Recette du taboulé libanais

Ingrédients :

• 1 kg tomates (bien mures),
• 1 oignon,
• 2 à 4 bottes de persil (suivant la taille de la botte...),
• 1 à 2 verres de blé concasse fin (Ca s'achète dans une boutique specialisée : ça s'appelle "bour-roul" en libanais),
• poivre, sel, huile d'olive,
• 1 citron.

Préparation:

Couper les tomates et l'oignon en très petits cubes.

Hacher menu le persil.
Mélanger.
Laver le bour-roul.
Ajouter le bour-roul lave à la mixture.
Laisser reposer au minimum une demi-heure (pour que le blé s'imprègne) en buvant une bière (ou plus suivant votre soif +-+ )

Assaisonner (sel, poivre, citron, huile).

Presenter dans un saladier.